Generated Geometry Sampleの
void DrawTerrain(Matrix view, Matrix projection)内のコードをよく見てみましょう。地形データだからといって、そのメッシュデータを特別しているわけではないことが見て取れるとおもいます。
つまり、
void DrawTerrain(Matrix view, Matrix projection)で使用しているのはメッシュデータであって、地形用だからと特別な方法で描画しているわけではないということですね。
そう、普通のオブジェクトもこの方法でとりあえず表示してみることが可能だということです。その場合、カメラ位置の変更をしないと、オブジェクトの内部からのぞいてみるような感じに表示されることもありますのでちょっと注意かな。